Monday, July 25, 2011

Kek Karamelku Lagi

Atas permintaan Nur Qaseh, sy perturunkan sekali lg resepi Kek Karamel dan cara2 membuatnya. Tuan tanah asal resepi adalah Puan Munira Baharom..salah seorang rakan Kongsi Resepi di FB.

bahan2:

(A)

2 sudu besar gula (utk bt gula hangus)

*tabur gula dlm loyang n msk ats api perlahan..biar gula hancur n wrna tukar jd perang)

~saya wat 1 1/2 sdb jer.

(B) - Bhagian Atas

1/2 tin susu cair FN...(blh tmbah klu nk karamel tebal ckit)

70gm gula kastor(1/2 cawan)

1/2 sudu teh esen vanila

3 bj kuning telur...(klu tmbah susu cair kena tmbah gak kuning telur)

~saya tambah susu jdkan setin. Tambah juga 3 kuning telur lagi untuk pekatkan karamelnya agar kurang meleleh bila ditelangkupkan nti.

(C) - Lapisan Kek

140gm tepung gandum(1 1/2 cwn)

70gm gula kastor(1/2 cwn)

3 bj kuning telur

135ml air biasa

1 sudu teh baking powder (guna sudu KFC)

45ml minyak msk (sy tuang ajer minyak 2 - main agak2)

(D)Merinque

6 bj putih telur

70gm gula kastor (1/2 cwn)

1 sudu teh krim of tartar (guna sudu KFC)

Cara menbuatnya: LOYANG ~ 7 X 7(sy guna loyang 9 x 9)

1. Kacau semua bhn (B) perlahan2...jgn bg berbuih2...nti x jd karamelnye...

2. masukkan (B) td dlm loyang gula hangus tadi.

3. pukul bahan (D) dahulu sehingga putih gebu. Bila diterbalikkan ia xjatuh.jika kita angkat kepala mixer dari adunan ia akan bertanduk. so, pukul betul2 yer.

4. pukul bahan (C).mula dgn telur, gula dan baking powder. pas2 masuk minyak, air dan tepung.

5. campurkan adunan (C) + (D) dan gaul ngan senduk biasa hingga sebati..jgn lama sgt takut adunan turun plak.

6. bahgikan kpd beberapa bhgian n tak warna n paste klu nk..

7. masukkan kedlm loyang yg td..

8. Bakar cara double boiling - selama 1jam suhu 160-180C89. Bila msk angkat n rest 10 minit br t'balik kan kek yg dibakar tadi...double boiling ni buh air dlm loyang kecil di bhgn bwh oven. buh loyang adunan atas loyang ada air.

9.Masukkan dlm peti sejuk 1jam n lepas 2 mkn sejuk2...sedap...tahan dlm peti ais 5 hari tau....2 pun klu x abih d'makan...

*utk dapatkan 3 tompok warna dalam adunan, kita hanya tompokkan ajer 2,3 lapis adunan ke 3 atau 4 tempat dlam adunan. Beginilah rupanya...
Beginilah hasilnya...
Harap Nur Qaseh berpuas hati.

2 comments:

Nur Qaseh said...

terima kasih banyak2 ye tuan tanah..hehe..krn sudi upload resepi ni, InsyaAllah satu hari sye akn cuba..jgn lupe upload fotonya pulak ye..

nur qaseh said...

kalau tengok image kek ni cam kek marble biasa je ye..tp resepinya kek karemel..pe2pun terima kasih sudi share resepi ye..bln pose nanti post resepi kuih pulak ye..hehe..

Monday, July 25, 2011

Kek Karamelku Lagi

Atas permintaan Nur Qaseh, sy perturunkan sekali lg resepi Kek Karamel dan cara2 membuatnya. Tuan tanah asal resepi adalah Puan Munira Baharom..salah seorang rakan Kongsi Resepi di FB.

bahan2:

(A)

2 sudu besar gula (utk bt gula hangus)

*tabur gula dlm loyang n msk ats api perlahan..biar gula hancur n wrna tukar jd perang)

~saya wat 1 1/2 sdb jer.

(B) - Bhagian Atas

1/2 tin susu cair FN...(blh tmbah klu nk karamel tebal ckit)

70gm gula kastor(1/2 cawan)

1/2 sudu teh esen vanila

3 bj kuning telur...(klu tmbah susu cair kena tmbah gak kuning telur)

~saya tambah susu jdkan setin. Tambah juga 3 kuning telur lagi untuk pekatkan karamelnya agar kurang meleleh bila ditelangkupkan nti.

(C) - Lapisan Kek

140gm tepung gandum(1 1/2 cwn)

70gm gula kastor(1/2 cwn)

3 bj kuning telur

135ml air biasa

1 sudu teh baking powder (guna sudu KFC)

45ml minyak msk (sy tuang ajer minyak 2 - main agak2)

(D)Merinque

6 bj putih telur

70gm gula kastor (1/2 cwn)

1 sudu teh krim of tartar (guna sudu KFC)

Cara menbuatnya: LOYANG ~ 7 X 7(sy guna loyang 9 x 9)

1. Kacau semua bhn (B) perlahan2...jgn bg berbuih2...nti x jd karamelnye...

2. masukkan (B) td dlm loyang gula hangus tadi.

3. pukul bahan (D) dahulu sehingga putih gebu. Bila diterbalikkan ia xjatuh.jika kita angkat kepala mixer dari adunan ia akan bertanduk. so, pukul betul2 yer.

4. pukul bahan (C).mula dgn telur, gula dan baking powder. pas2 masuk minyak, air dan tepung.

5. campurkan adunan (C) + (D) dan gaul ngan senduk biasa hingga sebati..jgn lama sgt takut adunan turun plak.

6. bahgikan kpd beberapa bhgian n tak warna n paste klu nk..

7. masukkan kedlm loyang yg td..

8. Bakar cara double boiling - selama 1jam suhu 160-180C89. Bila msk angkat n rest 10 minit br t'balik kan kek yg dibakar tadi...double boiling ni buh air dlm loyang kecil di bhgn bwh oven. buh loyang adunan atas loyang ada air.

9.Masukkan dlm peti sejuk 1jam n lepas 2 mkn sejuk2...sedap...tahan dlm peti ais 5 hari tau....2 pun klu x abih d'makan...

*utk dapatkan 3 tompok warna dalam adunan, kita hanya tompokkan ajer 2,3 lapis adunan ke 3 atau 4 tempat dlam adunan. Beginilah rupanya...
Beginilah hasilnya...
Harap Nur Qaseh berpuas hati.

2 comments:

Nur Qaseh said...

terima kasih banyak2 ye tuan tanah..hehe..krn sudi upload resepi ni, InsyaAllah satu hari sye akn cuba..jgn lupe upload fotonya pulak ye..

nur qaseh said...

kalau tengok image kek ni cam kek marble biasa je ye..tp resepinya kek karemel..pe2pun terima kasih sudi share resepi ye..bln pose nanti post resepi kuih pulak ye..hehe..